Десерты из малины и творога

Малина — это вкусная ягода, содержащая комплекс полезных витаминов и микроэлементов. В зимний сезон врачи рекомендуют употреблять малину в свежем или других видах. Из нее можно приготовить следующие творожно-малиновые десерты: мусс, торт, пирог и т.д.

Из малины можно приготовить творожно-малиновый десерт.

Польза малины и творога

Это сочетание укрепляет сосуды и повышает свертываемость крови, препятствует развитию малокровия, анемии.

Также данный продукт имеет следующие свойства:

1. Способствует снижению веса.
2. Уменьшает вероятность нервного срыва.
3. Улучшает половую функцию.
4. Замедляет старение кожного покрова.
5. Ускоряет пищеварение.
6. Предупреждает развитие атеросклероза.
7. Улучшает качество волос.
8. Минимизирует симптомы токсикоза.

Малина и творог способствуют снижению веса.

Особенно ярко полезные свойства малины проявляют себя при терапии гипертонической болезни.

Кроме того, врачи рекомендуют есть ее в качестве отрезвляющего средства при сильном опьянении, т.к. она справляется с токсичным действием спирта. Малиновые десерты можно готовить с замороженной и свежей ягодой, однако в зимний период стоит покупать только тот продукт, который был упакован в условиях шоковой заморозки, потому что это защищает ягоду от повреждений и сохраняет количество витаминов.

Можно ли есть подобные десерты на диете

Диетологи рекомендуют есть легкие десерты с малиной и творогом, чтобы не злоупотреблять конфетами и другими вредными сладостями. Малина содержит 0,8 г белков, 0,5 г жиров и 8,3 г углеводов на 100 г, ее калорийность — 46 ккал. Ягоду можно есть на диете для восполнения недостатка витаминов. В нее входят клетчатка, глюкоза, фруктоза, дубильные вещества, а также медь, марганец, калий, магний, натрий и т.п.

В семенах содержится дорогое и редкое масло, которое часто используется в косметологии для лечения проблем с кожей и волосами.

Оно помогает при их выпадении из-за жесткой диеты.

Как выбирать ягоды для десерта

Выбирать ягоды для приготовления блюд стоит по таким пунктам, как:

1. Внешний вид. Свежие и здоровые плоды имеют гладкую поверхность равномерного цвета, зеленые листья.
2. Зрелость. Качественный продукт обладает выраженным запахом, однако он может быть слабее в зависимости от сорта.
3. Расфасовка. Желательно покупать продукт в маленьких упаковках, т.к. в крупных он может помяться или заплесневеть.
4. Свежесть. Если из ягод вытекает жидкость, появился запах брожения, то брать их нельзя.
5. Температура хранения. Рекомендуется покупать замороженную малину, т.к. в таком состоянии продукт не теряет полезных свойств.

Выбирать ягоды нужно по внешнему виду и свежести.

Простые рецепты из малины и творога

Приготовление блюд по таким рецептам занимает не больше 5 минут.

Нежный многослойный десерт с шоколадной крошкой

Ингредиенты:

1. Творог — 500 г.
2. Ягоды — 300 г.
3. Сахар — 6 ст.л.
4. Ванилин — 1 г.
5. Шоколад горький — 50 г.

Нежный многослойный десерт понравится всем.

Способ приготовления:

1. Шоколад измельчить в стружку.
2. Творог с сахаром и ванилином взбить в блендере до состояния крема.
3. Разложить половину массы в порционные стаканы.
4. Бросить несколько ягод в блендер и перебить с сахаром, а затем вылить поверх творожного слоя.
5. Выложить оставшийся крем и посыпать шоколадом.

Пирог с малиной без выпекания

Компоненты блюда:

1. Творог — 600 г.
2. Сметана — 250 г.
3. Ягоды — 510 г.
4. Овсяное печенье — 350 г.
5. Масло сливочное — 250 г.
6. Желатин — 40 г.
7. Сахар — 150 г.
8. Кипяченая вода — 450 мл.

Пирог с малиной без выпекания несложно готовить.

Процесс приготовления:

1. Желатин поделить на 2 половины и залить теплой водой.
2. Перебить в блендере овсяное печенье с мягким маслом.
3. Вылить пюре в форму и оставить в холодильнике на 15 минут.
4. Взбить венчиком творог, ягоды и ванилин.
5. 25 г размокшего желатина разогреть на водяной бане.
6. Вылить творог на охлажденное печенье.
7. В сотейнике смешать 150 г ягод, 3 ст.л. сахара, 350 мл жидкости. Вскипятить, процедить через решетку и добавить желатин.
8. Залить замороженное печенье желе и оставить в холодильнике на 8 часов.

Десерт с овсяным печеньем

Ингредиенты:

1. Печенье бисквитное (савоярди) — 200 г.
2. Сыр маскарпоне — 200 г.
3. Яйцо — 2 шт.
4. Ягоды свежие — 2-3 ст.л.
5. Сахар — 70 г.
6. Кофе (напиток) — 50 мл.
7. Шоколад или какао — 1 ч.л.
8. Мята свежая (по желанию) — для украшения.

Десерт с овсяным печеньем — очень вкусное блюдо.

Способ приготовления:

1. Белки отделить от желтков и взбить.
2. Смешать желток с сахаром.
3. Полученную смесь добавить к маскарпоне.
4. Белок смешать с остальными ингредиентами.
5. Опустить печенье в крепкий кофе и выложить в крем.
6. Добавить ягоды малины.
7. Покрыть сверху кремом.
8. Охладить массу.

Творожно-малиновые конфеты

Состав:

1. Малина — 200 г.
2. Творожный сыр — 150 г.
3. Желатин — 10 г.
4. Сахар — 3 ст.л.
5. Кипяченая вода — 100 мл.

Для декорирования:

1. Ягоды — 70 г.
2. Стружка кокоса — 4 ст.л.

Творожно-малиновые конфеты напоминают воздушное суфле.

Приготовление:

1. Ягоды аккуратно процедить через решетку, переложить в глубокую миску и насыпать сахар.
2. Дважды перебить их в блендере.
3. На 5 минут залить желатин стаканом воды и нагреть до полного растворения.
4. Смешать обе массы.
5. Вылить полученный продукт в формы и поставить в холодильник на 60 минут.
6. Застывший десерт разрезать на куски и обвалять в кокосовой стружке.
7. Украсить его свежей малиной.

Малиновый творожник

Состав:

1. Мука — 300 г.
2. Сливочное масло — 170 г.
3. Сахар — 340 г.
4. Яйцо — 8 шт.
5. Ванилин — 2 пакета.
6. Творог свежий — 600 г.
7. Ягода — 100 г.

Малиновый творожник получается нежным.

Приготовление:

1. Теплое масло растереть с сахаром.
2. Добавить 1 яйцо.
3. Насыпать подготовленную муку.
4. Замесить тесто.
5. Выложить его в форму, покрытую бумагой, и охладить в течение 35 минут.
6. Творог перетереть с яйцами и ванилином, добавить в тесто.
7. Сверху разложить малину.
8. Выпекать пирог в духовке в течение 1 часа.

Малиновый творог

Состав:

1. Ягоды (свежая или охлажденная) — 230 г.
2. Творог — 200 г.
3. Йогурт натуральный — 150 г.
4. Белый или тростниковый сахар — 120 г.
5. Кондитерская пудра для украшения — 40 г.
6. Желатин — 3 ч.л.
7. Кипяченая вода — 120 мл.
8. Листья мяты.

Малиновый творог можно красиво украсить.

Приготовление:

1. Ягоды посыпать сахаром и подождать, когда они начнут выпускать сок.
2. Поставить кастрюлю на слабый огонь, чтобы сахар растворился в соке.
3. Перемолоть смесь в блендере до получения пюре.
4. Добавить йогурт к творогу и взбить их.
5. Желатин поместить в миску с водой и подождать его набухания.
6. Смешать творог и ягодное пюре, налить желатин.
7. Расфасовать пюре в формы и поставить остывать.

Перед подачей можно украсить блюдо веткой мяты и кондитерской пудрой.