Области применения меда с малиной

Мед с малиной — это лакомство, которое приносит двойную пользу. Ягоды стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, снижают температуру при ОРВИ, снимают симптомы простуды. Мед укрепляет иммунитет и насыщает организм полезными веществами. Существует несколько направлений использования такой смеси.

чай с медом и малиной
Одно из самых популярных средств от простуды.

Химический состав и калорийность меда с малиной

Чтобы рассчитать калорийность готового лакомства, нужно знать пропорции ингредиентов. В среднем 100 г меда содержат 300-330 ккал, а 100 г малины — 53 ккал.

В химическом составе смеси преобладают следующие вещества:

  1. Углеводы. Это источник энергии. Смесь содержит быстрые углеводы, которые обеспечивают прилив бодрости, поэтому ее рекомендуется употреблять с утра или в обед. Такое лакомство придаст энергию для решения рабочих задач и поможет справиться с физическими нагрузками.
  2. Витамины группы B. Преобладают B1, B2, B4, B5, B6 и B9. Тиамин требуется для корректной передачи нервных импульсов, отвечает за состояние мышц и сердца. Рибофлавин улучшает деятельность ЦНС, способствует сохранению зрения, стимулирует интеллектуальную деятельность. Холин предохраняет стенки клеток от разрушения, тем самым повышая иммунитет и защищая от образования раковых опухолей. Витамин B5 устраняет воспаления, участвует в обмене веществ, нормализует гормональный баланс. B6 нужен для корректного метаболизма, а B9 — для клеточных процессов.
  3. Аскорбиновая кислота. Это мощный антиоксидант, который борется со свободными радикалами и принимает участие в синтезе коллагена, гиалуроновой кислоты и гормонов. Это способствует сохранению молодости, препятствует появлению морщин, делает кожу эластичной и гибкой. Благодаря аскорбиновой кислоте улучшается состояние сосудов: стенки укрепляются, нормализуется проницаемость капилляров.
  4. Витамин PP. Никотиновая кислота нужна для правильной работы центральной нервной системы и передачи импульсов.
  5. Витамин E. Токоферолы — это антиоксиданты, они защищают внешнюю оболочку клеток от разрушения.
  6. Витамин K. Нормализует свертываемость крови. Препятствует кровотечениям.
  7. Калий. Способствует поддержанию внутриклеточного давления, регулирует натрий-калиевый баланс.
  8. Кальций. Требуется для укрепления костных тканей, обеспечивает работу ЦНС, мышц, кровеносных сосудов, нормализует уровень гормонов.
  9. Магний. В первую очередь нужен для правильного обмена глюкозы. Способствует производству аминокислот, улучшает состояние кожи.
  10. Натрий. Нужен для поддержания водно-солевого баланса. Удерживает воду в организме.
  11. Фосфор. Участвует в формировании костной ткани, нормализует кислотно-щелочной уровень, способствует поддержанию энергетического баланса.
  12. Железо. Принимает участие в кроветворении, обеспечивает ткани и внутренние органы кислородом.
  13. Йод. Требуется для нормальной деятельности органов, синтезирующих гормоны.
  14. Кобальт. Нужен для выработки инсулина, косвенно способствует похудению. Позволяет обновить клетки костных тканей.
  15. Марганец. Нужен для метаболизма аминокислот, углеводов и глюкозы. Участвует в формировании костей, регулирует свертываемость крови.
  16. Медь. Нужна для нормализации качественного состава крови.
  17. Фтор. Сохраняет здоровье зубов, препятствует развитию кариеса.
  18. Цинк. Ускоряет иммунную адаптацию, участвует в производстве гормонов и инсулина.

В составе присутствует незначительное количество других веществ. Например, ретинола. Однако оно настолько невелико, что им можно пренебречь.

Полезные свойства

Смесь из меда и малины насыщает организм питательными веществами. Она служит источником доступной энергии. Такое лакомство улучшает настроение и помогает человеку оставаться в тонусе.

Продукт укрепляет иммунитет и выступает в качестве природного антибиотика при инфекционных заболеваниях.

Народная медицина

Медово-малиновую смесь применяют для борьбы с простудой и повышенной температурой тела.

Смесь от простуды

Для быстрой борьбы с простудой рекомендуют готовить имбирно-малиновый чай с медом. Для этого отдельно заваривают чай. В него добавляют немного тертого корня имбиря. Ягоды малины можно растолочь, ввести в напиток, дать настояться и процедить. Альтернативный вариант — использование сока или джема. В конце в теплый чай добавляют 1 ч. л. меда.

При температуре

100 г малины слегка проминают вилкой, чтобы они пустили сок. Ягоды заливают стаканом кипятка. Ёмкость накрывают крышкой, оставляют на 10 минут. После этого жидкость процеживают, дают немного остыть и в теплый настой добавляют 1 ч. л. меда. Принимают до 3-4 раз в день. Такая смесь снимает симптомы интоксикации и снижает температуру.

Использование в косметологии

Мед и малину применяют как питательное и очищающее средство. Из них готовят маски и скрабы.

Маска для кожи

Из ягод и меда делают маски для лица. Они делают кожу эластичной, способствуют увлажнению, избавляют от лишнего кожного секрета. Появляется здоровый блеск. Малина частично осветляет пигментные пятна и веснушки, помогает выровнять тон. Такая смесь способствует устранению воспалений.

Для приготовления маски 2 ст. л. размятых ягод свешивают с 2 ст. л. йогурта и добавляют 1 ч. л. жидкого меда. Если продукт кристаллизовался, его можно растопить непосредственно перед применением. Массу наносят на кожу, дают ей впитаться и через 15 минут смывают теплой водой или травяным отваром. Маску делают до 2 раз в неделю.

маска с малиной
Маска для лица из малины меда делает кожу эластичной,
оказывает противовоспалительный эффект.

Скраб

Косточки малины и частицы засахаренного меда представляют собой природную основу для скраба. Фруктовые кислоты способствуют отшелушиванию кожи. Мед предотвращает воспаление из-за травмирования и дает питание новым клеткам.

Для приготовления скраба берут 2 ст. л. высушенных косточек малины. Если на них осталось немного мякоти, это не критично. Желательно измельчить их в блендере до размера небольших крупинок соли. Это предотвратит травмирование кожи. Добавляют 1 ч. л. масла виноградных косточек, 2 капли аптечного витамина A и 1 ст. л. кристаллизованного меда. Все ингредиенты смешивают до состояния однородности.

Смесь массажными движениями наносят на лицо в течение 3-5 минут, затем еще на 3 минуты оставляют на коже и смывают.

Нельзя втирать скраб слишком активно. Это приведет к травмированию и усугубит проблемы с кожей.

Крем

Мед и малину не вводят в готовые кремы и не готовят из них уходовое средство, т. к. эти ингредиенты не подходят по текстуре. Они липкие и плохо впитываются. Данные компоненты используют в промышленности. Иногда в кремы добавляют экстракт малины или немного меда.

Перед покупкой тщательно изучите состав: нередко под названием «Малина и мед» скрываются отдушки.

Применение в кулинарии

Оба ингредиента используют в кулинарии по отдельности. Смесь чаще всего нужна для приготовления крема. Наполовину кристаллизованный мед доводят до жидкого состояния, добавляют ягоды и взбивают, пока не получится пена. Готовый продукт переливают в баночку и оставляют в холодильнике на 1-2 дня. В течение этого времени крем будет густеть. После его можно есть в чистом виде или добавлять в выпечку. Продукт имеет легкий медово-ягодный вкус с кислыми нотками.

Рецепты приготовления

Самые популярные рецепты с медом и ягодами — классическая, молочная и витаминная смеси.

Молоко с медом и малиной

Молоко с малиной и медом способствует устранению першения и боли в горле. Его пьют при кашле, затрудненном отхождении жидкости из бронхов.

Смесь обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами.

Для приготовления лакомства подогревают 1 стакан молока. В него добавляют 20 г малинового варенья и 20 г меда, предпочтительнее жидкого. Ингредиенты тщательно перемешивают. В лечебных целях молоко пьют 2 раза в день после приема пищи.

малина с молоком
Молоко с малиной и медом пьют при кашле, оно также  устраняет першение и боль в горле.

Малиновый мед

Для приготовления малинового меда потребуется любой натуральный мед, свежие ягоды и стеклянная банка. Мякоть засыпают в емкость и немного продавливают ложкой, чтобы она пустила сок. Массу заливают жидким медом, можно предварительно растопить его. Смесь накрывают крышкой и ставят в темное прохладное место на 1 неделю, затем размешивают.

Готовое лакомство укрепляет иммунитет и помогает избежать дефицита нутриентов.

Витаминная смесь

Для витаминной смеси дополнительно понадобятся лимон и имбирь. 350 г жидкого меда смешивают с 450 г свежей малины. Предпочтительнее липовый сорт. В массу добавляют сок 1 лимона, лучше с измельченной цедрой. Вводят 1 перетертый имбирный корень, перемешивают до однородности и ставят в холодильник. Рекомендуется принимать смесь натощак ежедневно по 1 ст. л. по утрам.

имбирь, мед, лимон, малина
Витаминную смесь с малиной и медом рекомендуется принимать ежедневно натощак.

Малина на меду — заготовка на зиму

Это альтернатива варенью. При приготовлении лакомства добавляют сахар, который вреден для организма, тогда как использование пчелиного продукта способствует сохранению здоровья. Такую сладость можно употреблять в профилактических целях.

Для приготовления натурального варенья без сахара понадобятся 1 кг меда и 1 кг малины. Ягоды перебирают, промывают и переминают пестиком или деревянной ложкой. Затем мякоть смешивают с медом. Можно поэкспериментировать и оставить часть ягод целой. Мякоть и мед располагают в банке слоями. Ягоды в процессе немного утрамбовывают, чтобы они не поднимались наверх.

Правила употребления

Медово-малиновую смесь рекомендуется есть утром. Она обладает высокой питательной ценностью, поэтому организм должен успеть потратить калории. Если вы будете есть лакомство на ночь, возникнет избыток энергии. Лишнее организм преобразует в жировые ткани. Вечером разрешается добавить немного меда с малиной в чай.

Лакомство желательно употреблять либо за час до еды, либо за час после приема пищи. Это предотвращает несовместимость продуктов и способствует корректному усвоению питательных веществ.

После употребления сладкого нужно полоскать рот или чистить зубы.

Глюкоза представляет собой благоприятную среду для роста и размножения бактерий. При несоблюдении этого правила высока вероятность развития кариеса.

Меры предосторожности и противопоказания

В сутки человеку разрешается есть 50 г меда. При похудении порцию сокращают до 2-3 ч. л. в день. Это связано с присутствием быстрых углеводов в меде. Диабетикам нужно подойти к выбору сорта с осторожностью. Лакомство должно быть зрелым. Подойдут сибирские сорта.

Продукт не употребляют при конкрементах в мочевыделительной системе и желчном пузыре, подагре, аллергии, язвенно-эрозивных патологиях ЖКТ. От лакомства отказываются при обострениях заболеваний поджелудочной железы.
Ссылка на основную публикацию